Bogor Kabupaten -Sebetulnya tempat ini gak punya nama khusus yang spesifik, tapi pemiliknya hanya memasang tulisan besar “Rujak uleg dan Asinan Pak Win”. Namun meski gak punya nama khusus dan terkenal seperti penjual asinan di Bogor, tapi tempat asinan di Jalan Raya Roda Pembangunan Nangewer Kabupaten Bogor ini selalu ramai oleh pembeli warga setempat atau yang kebetulan melintas di jalan tersebut terutama pada hari-hari kerja dan hari libur. Terlebih lagi lokasinya yang strategis dekat Perempatan jalan utama penghubung jalur stadion Pakansari, Jalan raya Pemda karadenan dan Jalan raya Bogor membuatnya jadi buruan orang yang kebetulan melintas di perempatan itu.
Saya menyempatkan diri untuk mampir sambil mencoba asinan Pak Win yang di racik oleh Chefnya Mas Iwan sambil bercakap-cakap ringan masalah cara membuat rujak serut, rujak uleg serta asinan agar rasanya enak dan nikmat.
Menurut Mas Iwan yang sudah bernjualan rujak uleg,serut dan asinan sejak tiga tahun lalu, anda akan disambut deretan wadah plastik berisi potongan buah dan sayur segar. Isiannya rujak uleg dan asinan buah terdiri dari jambu,nanas, kedondong, pepaya, mangga muda, bengkoang, ubi, kubis dan kecambah. Selain asinan yang umum, kamu bisa juga cobain rujak uleg mas Iwan yang nikmat dengan buah-buahna dan sayur yang segar.
Menurut Mas Iwan juga resep rujak uleg dan asinan buah yang dia buat tidak terlalu sulit hanya mengandalkan beberapa jenis bumbu dapur kata dia sambil tersenyum. Karena dalam resep rujak uleg kacang dan asinan buah yang dia buat tidak menggunakan resep khusus untuk rujak uleg dia menggunakan cabe merah, cabe rawit,asam Jawa,terasi bakar,garam,gula, cuka,kacang uleg dan air secukupnya. Begitu juga dengan kuah dari asinan hanya perbedaannya pada asinan menggunakan kuah asam cuka lebih banyak sehingga buah dan sayuran terendam merata layaknya seperti sop. Dan cara membuatnya pun tidak terlalu sulit hanya mengandalkan ketrampilan biasa tapi mungkin ada resep tersendiri buat para pedagang rujak dan asinan untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Bila anda penasaran ada bisa sambil lewat melintas di jalan raya Roda Pembangunan nangewer Kabupaten Bogor tepatnya tikungan Perumahan Cimandala Permai.
